Le bio arrive
>>> Les produits bio font une apparition discrète en Chine
Malgré un nombre croissant de scandales liés à la sécurité alimentaire en Chine, le marché du bio peine à décoller. A Shanghai, les professionnels passent à l'offensive.
La première édition chinoise de Biofach, Salon mondial des produits biologiques, s'est ainsi tenue du 31 mai au 3 juin dans la plus grande ville et capitale financière de Chine.
"Shanghai nous offrait la meilleure localisation en tant que place commerciale mondiale", a expliqué à l'AFP Axel Bartkus, directeur de Biofach.
"Le marché domestique est tout juste en train de se développer, mais Shanghai est la tête de pont de ce développement", assure M. Bartkus.
Il en veut pour preuve l'ouverture par une chaîne de supérettes bio de deux magasins cette année.
Pourtant, les produits biologiques se font rares sur les étals des petites surfaces et la plupart des consommateurs ignorent jusqu'à leur existence.
"Tel que nous voyons le marché évoluer, les produits pour bébés vont constituer l'essentiel des ventes. Les gens sont très sensibles à cette question", précise Mme Li.
En 2004, un scandale avait éclaté après la mort de 13 nourrissons par dénutrition dans la province de l'Anhui (est). Le lait en poudre utilisé pour les nourrir était faux et totalement privé de tout élément nutritionnel.
Peu à peu, les produits biologiques tentent de conquérir plus d'espaces de distribution.
"Le bio est en plein développement. Quand je suis arrivée à Shanghai, on ne pouvait trouver des produits issus de l'agriculture biologique qu'à Carrefour, aujourd'hui, je peux en acheter dans toutes les grandes chaînes de supermarchés", raconte Zeng Fangying, Taïwanaise installée depuis dix ans à Shanghai.
En mars dernier, un magasin uniquement dédié aux produits biologiques a ouvert à Shanghai.
En 2005, le marché chinois des produits biologiques était estimé à seulement trois milliards de yuans (environ 300 millions d'euros).
La clientèle devra quoiqu'il en soit être fortunée.
Julie DESNE